-Blåbär
-En banan
-1/2 avokado
-Grön eko-mjölk

-Mixa slät och toppa med linfrön. (Fröna har många bra hälsoeffekter, bla bra för att hålla magen i trim.) Gott med denna smoothie framför tv:n och Sommar med Ernst. Vilken skön man, hehe.

Jag har även gjort lite krämigare genom att mixa i turkyoghurt och a-fil. Jag har blandat med hallon, en bit äpple och lite riven ingefära. Toppat med kanel och cashewnuts. Det går ju göra smoothie med lite vad som helst. Ska återgå till min kära havredryck nu med, lär va riktigt bra för smoothies. :)

 

Supergott och en riktig hälsoboost!

 

Soppa är verkligen en av de mysigaste maträtterna tycker jag! Här kommer receptet på en supergod champinjonsoppa jag gjorde till lunch idag. (Gick dessutom riktigt fort att göra.) Ska se så jag kommer ihåg receptet nu bara, hehe. Hittade det i senaste numret av Buffé, men jag freestylade lite så detta är min version. Gjorde halva den här satsen och det blir typ tre portioner. Men här kommer en hel sats.

Du behöver:
500 gram champinjoner
1 gullök
2 msk smör
5 dl mjölk
5 dl grädde
1 grönsaksbuljong
1 msk torkad timjan
3 msk kallt vatten + 1,5 msk maizena (rör ut pulvret i vattnet)
Salt
Peppar
Färsk spenat (för topping!)

Så här gör du:
Grovhacka champinjoner och skär löken i lagom små bitar. Fräs svampen och löken i smör i en stor kastrull tills det ser färdigt ut, ca 5 min.
Salta och peppra lite.
Smula i buljongtärningen och häll i mjölk, grädde och timjan. Låt småkoka i 10 min.
Blanda i maizenavattnet och låt sjuda i två minuter.
Smaka av med mer salt och peppar.

Häll upp och toppa med lite färsk spenat. Supernice!

https://cdn1.cdnme.se/cdn/7-2/1622263/images/2013/pic_5113dc909606ee6a728c9e3c.jpg" class="image">

Bakat dessa nyttiga chokladbollar idag. Se till att köpa nakenhavreflingor (finns i hälsokostaffärer). Då min affär här inte hade flingor fick jag med mig nakenhavre istället vilket är hela korn som ger ett riktigt, riktigt tuggmotstånd. Finns nu inte flingorna kan man ta fiberhavregryn istället för nakenhavre. Jag har bakat både med nakenhavre och fiberhavregryn idag och det är rätt stor skillnad i tugg beroende på vilket man väljer.

Du behöver:
1 dl kesella vanilj
1/2 dl kakao
2 dl nakenhavreflingor (alt fiberhavregryn)
5 torkade aprikoser
1/2 dl kokosflingor

Så här gör du:
Klipp aprikoserna till små, små bitar.

Blanda alla ingredienser utan kokos.

Forma till små bollar.

Rulla dem i kokos.

Ställ i kylen.

Igår gjorde jag för första gången egen vaniljsås, oj så god den blev! Ni bara måste testa det här receptet, så mycket godare än köpesås, och inte alls krångligt.

Smarrigaste hemgjorda vaniljsåsen till alla pajer:
Du behöver:
•1,5 dl mjölk
•1,5 dl grädde
•4 st äggulor
•3 msk socker
•0,75 st vaniljstång

Så här gör du:
-Skåra vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka försiktigt upp grädde, mjölk vaniljstång och fröna. Vispa hela tiden. Plocka upp vaniljstången.

-Vispa äggulor och socker i en skål.

-Häll lite av gräddblandningen över äggvispet och rör om. Fortsätt med lite i sänder tills alltihop är väl blandat.

-Häll tillbaka blandningen i kastrullen och sjud såsen på svag värme tills den börjar tjockna. Vispa hela tiden.

-Häll över såsen i en skål och låt svalna.

Rabarberpaj och äkta vaniljsås, vilken höjdare.

I morse gjorde jag pannkakor som åts ute i den varma solen, så mysigt! Från receptet jag gick efter bytte jag ut delar av vetemjölet mot dinkelmjöl för att få de lite nyttigare och längre mättnadskänsla. Goda blev de såklart. :)

Du behöver:
1,5 dl dinkelmjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk strösocker
1 ägg
2 1/2 dl filmjölk
2 msk rapsolja

Så här gör du:
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Vispa ihop ägg, filmjölk och olja i en bunke.
Rör ner de torra ingredienserna.

Stek pannkakorna (som ska vara tjockare än vanliga pannkakor, se bild)
När det börjar bildas bubblor på ovansidan är det dags att vända pannkakan.

Jag serverade pannkakorna med keso, sylt, kivi och äpple i bitar. Är att rekommendera! Nypon-te är god dryck till. Smaklig måltid!

Skorpor är trevligt tycker jag. Speciellt dessa nyttiga rågskorpor jag hittade på igår. Processen är ganska lång så se till att du har gott om tid.

Ingredienser.
150 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1/3 dl socker
1 tsk bakpulver
10 dl rågmjöl
3,5 dl vetemjöl
2 rågade teskedar malen brödkrydda

Baka.
Smält fettet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till fingervarmt. (37 grader). Dela sönder jästen i en bunke, rör sedan ut jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet och rör runt.
Blanda ihop salt, socker, bakpulver och brödkryddan med rågmjölet och he i det i bunken. Tillsätt det mesta av vetemjölet, men spar lite till utbakningen. Arbeta ihop i bakmaskinen några minuter. Jäs degen under en bakduk i 45 min.


Sedan är det dags för utbakning.
Knåda degen lätt på mjölat bakbord, den får inte tryckas ihop nu efter jäsningen. Dela degen i 6 bitar och rulla dem till smala längder lika som plåten är bred. Lägg längderna en plåt. Skär några snitt så de får lättare att jäsa. Tips är att lägga lite olja mellan längderna så de inte får för sig att fastna i varandra. Jäs under bakduk i 30 minuter.

Gräddning.
Nedre delen av ugnen. Sätt in plåten i 250 grader och sänk till 200 grader och grädda längderna ca 20 min.

Vila och färgsättning.
Låt dem sedan svalna under bakduk. Skär dem i lagom breda skivor, klyv dem mitt i tu med en kniv eller dela dem med gaffel. (Jag tycker gaffel är roligast, de får en nice taggig yta på dem då.) Lägg skorporna på plåtar, gärna under- och överskorpor var för sig för att få en jämnare färg vid rostningen. Rosta skorporna i 200 grader tills de fått lite färg.

Torkning.
Eftertorka skorporna i 75-100 grader i 1,5- 2 timmar på varmluft.

Stäng av ugnen och sen kan skorporna vara kvar tills ugnen svalnat.

Servera för en god vän med smör, ost och te. Trevlig fikastund!

Nästa gång ska jag även ta i grovhackade hasselnötter. Tror jag kan vara nice!